今日のお昼はこちら
バターチキンカレーは、鶏肉を一口大に切り、サーバー水で不純なものを
排除した後、香辛料である クミンと コリアンダー、ヨーグルト、フルボ酸を
入れて 30分ほどつけておく。
フライパンにバターを溶かし、にんにく、しょうが、 ターメリック、クミン、
コリアンダー、オールスパイスを加えて油になじませる。
それを再度火にかけ、トマト缶のカットしたものを一缶加えて、とろみがつくまで
煮詰める。そこに先ほど下味をつけた鶏肉とヨーグルトを加えて、鶏肉に火が通る
までに詰める。
鶏肉に火が通ったら、生クリームとバターを加え馴染んだら完成‼️
カレーのルーを使うのではなく、自分で香辛料から作ると、家の中でも香りを
楽しめますし、安心したカレーが食べることができます。
手軽に買って使えるものは、時間短縮にはなりますが、 色を良くするためのもの
保存がきくようになるためのもの、単価を落とすためのものが含まれてることが
ありますので、自分好みの カレーを自分で調合して作るようにしましょう。
食は戦力なりその一粒が力となる‼️
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