材料はこちら。
切った状態がこちら。
豚豚軟骨は軽く塩コショウとフルボ酸をまぶしておく、
玉ねぎと茄子は一口大に、人参は太千切り、
ニンニクはスライス。
調理開始‼️
もやしのキムチ和えはもやしを洗い、袋にもやしと塩、鶏ガラスープの素少々
キムチの素を大さじ2入れ、レンジで1分10秒。
もし家にあれば 乾燥の小エビを入れても美味し
く仕上がります😁
後は冷蔵庫に入れて出来上がり ‼️
豚軟骨と茄子の味噌炒めを作ります 。
油に米油を大さじ2入れ、にんにくのスライスで香りが出るまで炒めます。
豚軟骨を 色が変わるまでしっかり炒め、
玉ねぎ、人参、茄子を入れ 火が通るまで炒めます。
味付けは 味噌大さじ1、イチゴジャム小さじ1、お酒大さじ2で溶いて
合わせ調味料を作っておきます。
トウチジャン、 麻辣醤、 香りつけに紹興酒を 回しかけ最後にごま油で香り付けをします。
彩りとして青ネギを散らし、皿に盛り付けて完成 ‼️
フルボ酸入りのご飯と豚軟骨と茄子の味噌炒め、
もやしのキムチ和えを添えて、今日のお昼は関完成‼️
豚軟骨と茄子の味噌炒めは、隠し味のイチゴジャムが効いていて、
麻辣醤や トウチジャン の 旨味とごま油の香りが食欲をそそります。
フルボ酸のおかげで軟骨の肉も固くならず、 旨味が凝縮した感じです。
皆さんもコラーゲンの摂取のため、軟骨を進んで 料理に取り入れてみましょう🤗
食は戦力なりその一粒が力となる ‼️
コメント