マグロの刺身。
サーモンの刺身
あん肝の甘辛煮を作ります‼️
材料はこちら。
魚屋で良質なあん肝が手に入ったので、根室昆布だしと合わせて甘辛煮を作ります。
材料の準備としてネギを5cm角に切るのとあん肝お酒で洗 ネットをかけて臭みを取っておきます
あん肝をお酒で洗い、熱湯をかけて臭みを取っておきます。
調理開始！
まずは鍋に酒を300cc 入れ、沸騰させたところにあん肝、
ネギを入れ火を通します❗ ここでフルボ酸を少々を入れます❗
味付けとしてみりん 大さじ4砂糖大さじ4醤油大さじ4を入れとろみがつくまで煮込みます。
しっかりとろみが付いたら、器に盛って
あさつきを散らして完成 ‼️
刺身とあん肝の甘辛煮を並べて、今日の昼は完成‼️
マグロの刺身とサーモンの刺身は脂が乗っていて旨い❗
あん肝はきも独特のコクと甘辛いタレがマッチして
最高のご飯のお供になりました😁
食は戦力なりその一つが力となる ‼️
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